priprema

  1. S listova vinove loze odstranite peteljke. Listove zatim prelijte kipućom vodom, a po potrebi ih možete i kratko prokuhati, kako bi omekšali.
  2. Luk nasitno nasjeckajte pa prepržite na 1 žlici ulja. Isperite rižu pa je dodajte u tavu s lukom. Dolijte 2 šalice vode, dodajte nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite. Kuhajte dok riža ne upije vodu.
  3. Na radnu ploču stavljajte jedan po jedan list. U sredinu lista stavite hrpicu ohlađene riže, a zatim smotajte listove počevši od peteljke. Kada stignete do pola, preklopite bočne rubove prema unutra pa nastavite s motanjem.
  4. Manji lonac obložite preostalim listovima, na koje zatim položite smotane sarmice. Zalijevajte preostalim uljem, limunovim sokom i vodom sve dok sarmice ne budu u potpunosti prekrivene.
  5. Posolite, otežajte tanjurom okrenutim naopačke pa pirjajte na laganoj vatri dok voda ne ishlapi.

SAVJET

Uz ovo će jelo izvanredan prilog biti i lagano posoljen gusti grčki jogurt.

Dolmade – sarmice u listovima vinove loze su klasik grčke kuhinje.

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte