priprema

  1. Operite rižu, ulijte hladnu vodu (da je prekrije) te ostavite da odstoji 30 minuta. Popržite oraščiće na 1 žličici maslaca, izvadite pa nasjeckajte.
  2. Namočite niti šafrana u ružinu vodicu. Narežite luk na kockice, češnjak na ploške, a zatim oboje propirjajte na maslacu.
  3. Dodajte grožđice i niti šafrana s ružinom vodicom te pirjajte 2 minute. Začinite solju, mljevenom paprikom i čilijem.
  4. U velikom loncu zagrijte temeljac, ružinu vodicu, klinčiće, kardamom i kurkumu. Ocijedite rižu pa stavite u lonac. Kuhajte na najnižoj temperaturi 15 minuta.
  5. Učvrstite kuhinjsku krpu između lonca i poklopca. Ostavite rižu da odstoji na isključenom štednjaku još pet minuta. Umiješajte sadržaj tave i oraščiće pa začinite. Odličan je prilog umak od jogurta.

Preporučujemo

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte