priprema

1. Očistite meso od masnoće i žilica. Posušite kuhinjskom krpom pa narežite na kockice. Ugrijte ulje u tavi, popržite meso s obje strane, začinite pa izvadite.
2. Očistite gljive, po potrebi prebrišite vlažnom kuhinjskom krpom te raščetvorite. Oljuštite pa nasitno nasjeckajte ljutiku.
3. Zajedno s gljivama popržite na preostaloj masnoći od prženja. Ulijte temeljac i zakuhajte.
4. Narežite gorgonzolu na kocke, a maslac na kockice. Stavite oboje u umak te miješajući rastopite. Dodajte meso, kratko zagrijte te zgusnite dodavanjem škroba.
5. Začinite solju i paprom te pospite zrnima papra. Odličan prilog su njoki , riža ili pire krumpir.