priprema

  1. Šparoge ogulite i povežite u svežnjiće. Zakuhajte vodu sa 1 žličicom soli, prstohvatom šećera i 1 žličicom maslaca.
  2. Šparoge kuhajte, ovisno o debljini, 12 do 15 minuta. U međuvremenu juneće medaljone dobro posušite papirnatim ubrusom pa ih umotajte u listove pancete.
  3. Sve povežite namočenim kuhinjskim koncem. Zagrijte ulje u tavici. Odreske pržite na jakoj vatri po 2 minute sa svake strane.
  4. Zatim smanjite vatru pa ih na srednjoj vatri u 3 do 5 minuta ispržite do kraja. Začinite solju i paprom te držite u toploj pećnici zagrijanoj na 80 stupnjeva.
  5. Ostatak maslaca lagano otopite u malom lončiću. Šparoge oprezno vadite iz vode, ocijedite i posložite na tanjur.
  6. Prelijte ih otopljenim maslacem pa do njih posložite odreske. Po želji uklonite kuhinjski konac. Ukrasite grančicama timijana.

Preporučujemo

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte