priprema

  1. Krumpir dobro operite i skuhajte u posoljenoj vodi. Jaja skuhajte utvrdo. U međuvremenu operite šparoge, ogulite ih i odstranite tvrdi, drvenasti donji dio.
  2. Šparoge povežite kuhinjskim koncem u tri vezice. Uronite ih i kuhajte u uzavreloj, lagano posoljenoj vodi. U loncu neka bude toliko vode da prekrije šparoge.
  3. Kuhajte ih 12 do 15 minuta, neka budu al dente. Jaja prelijte hladnom vodom, ogulite ih i narežite na kockice. Peršin operite, protresite, otrgnite listiće i nasjeckajte.
  4. Oboje pomiješajte. U posudi na laganoj vatri polako otopite maslac. Krumpire ocijedite i po potrebi ogulite (ako ste ih kuhali u kori).
  5. Šparoge izvadite iz vode, uklonite konac. Krumpire, šparoge i šunku posložite na tanjur.
  6. Po šparogama raspodijelite narezana jaja te sve prelijte otopljenim maslacem. Uz šparoge se odlično slažu i umaci poput hollandaisa.

Preporučujemo

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte