Tajlandski curry sa šparogama
Sastojci
- 2 žlice suncokretova ulja
- 700 g pilećih prsa
- 1 velika nasjeckana glavica luka
- 2 protisnuta češnja češnjaka
- 1 komad limunske trave
- 2-4 žlice zelene curry paste
- 300 ml kokosova mlijeka
- 250 ml pilećeg temeljca
- 2 žličice zrna zelenog papra
- 2 listića kaffir limete (posušena)
- 1 vezica bijelih šparoga
- riblji umak za začinjanje
- korijander
- ploške limete za posluživanje
priprema
- Ugrijte ulje u dubokoj tavi. Popržite piletinu sa svih strana do zlatnožute boje. Stavite meso u posudu te stavite na stranu.
- Razrežite limunsku travu. Ogulite šparoge, odrežite im tvrde krajeve te ih narežite na prutiće.
- Stavite tavu na vatru. Dodajte luk, češnjak i limunsku travu te pržite oko 1 minutu. Umiješajte pastu pa pržite još 1 minutu.
- Dodajte meso, ulijte kokosovo mlijeko i temeljac, dodajte zeleni papar i listove limete te zakuhajte. Potom umiješajte narezane šparoge i kuhajte dok ne omekšaju.
- Začinite ribljim umakom. Poslužite curry ukrašen korijandrom i limetom.
- Kao prilog je odlična riža jasmin.
Podijeli recept s nama
Pošalji Prikaži sve recepte