priprema

  1. Operite jetru, posušite je ubrusom te joj odstranite sve žilice i opne.
  2. Jabuke po želji ogulite, izdubite im koštice, narežite ih na kolutove debljine 1 cm i nakapajte sokom od limuna.
  3. Oljušteni luk izrežite prvo popola, a potom na kriščice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Jetrica uvaljajte u brašno te ih pržite u tavici na 2 žlice maslaca oko 2 min sa svake strane, a zatim ih izvadite iz tave, premjestite u pećnicu i poklopljene folijom pecite još 10-ak min da iznutra ostanu lagano ružičasta.
  5. U masnoću od pečenja jetrica dodajte druge 2 žlice maslaca te na tome oko 4 min pirjajte jabuke dok ne porumene.
  6. Kad budu gotove, poslažite ih po jetricama.
  7. Potom na istoj masnoći propirjajte luk, jednu polovicu stavite preko jabuka, a drugu pirjajte dok ne posmeđi, podlijte konjakom i juhom te prokuhajte 10 min na laganoj vatri.
  8. Tamno pirjani luk usitnite u mikseru, posolite i popaprite te pomiješajte s vrhnjem za kuhanje.
  9. Pečena jetrica poslužite s jabukama, lukom i umakom. Po želji, kao prilog poslužite pire krumpir. Možete ih ukrasiti grančicama mažurana.

Preporučujemo

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte