priprema

  1. Sipe očistite (obavezno sačuvajte crnilo), a zatim ih narežite na kockice. Luk i češnjak očistite i nasitno narežite.
  2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i kratko ga pržite dok ne postane staklast. Češnjak narežite na krupnije komade i dodajte u tavu, a zatim i polovicu količine peršina i sipu te promiješajte i pirjajte oko 1 minutu.
  3. Prelijte vodom tako da sipa bude prekrivena i lagano pirjajte nekoliko minuta. Dodajte rižu i vino te začinite solju i paprom.
  4. Na kraju dodajte i crnilo od sipe. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne omekša. Po potrebi zalijevajte rižoto vrućom vodom.
  5. U gotov rižoto dodajte polovinu naribanog pecorina, sok i naribanu koricu od limuna, poklopite i ostavite da se kuha 2 minute.
  6. Prije posluživanja rižoto pospite ostatkom peršina i naribanog pecorina.

Preporučujemo

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte