priprema

  1. Oprano kokošje meso stavite u hladnu vodu. Nakon što zakipi, dodajte sol i očišćeno povrće; smanjite vatru i polagano kuhajte. Kad meso omekša, očistite ga od kostiju, juhu procijedite, a meso i povrće narežite i vratite u procijeđenu juhu – sad ste dobili gustu juhu.
  2. Posebno skuhajte rižu te je umiješajte u juhu. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta, zakiselite i po potrebi dosolite. Maknite s vatre i zgusnite kiselim vrhnjem umućenim sa žumancima. Kad se juha jednom zgusne, više je nemojte vraćati na vatru.

Gustoj juhi nemojte dodavati kiselo vrhnje i jaje ako je nećete odmah svu pojesti.

Ono što bosansku kuhinju razlikuje od drugih u regiji jest to što se u pravilu u njena jela ne dodaje zapržak te se jaki začini upotrebljavaju minimalno

Podijeli recept s nama

Pošalji
Prikaži sve recepte