priprema

1. Tikvice temeljito operite pod mlazom hladne vode, a zatim ih osušite i narežite na jako tanke kriške, najbolje uz pomoć sprave ili noža za guljenje. Luk kozjak ogulite.
2. Nekoliko kriški tikvica složite na tanjur, pospite ih nasitno narezanim lukom kozjakom i nasjeckanim začinskim biljem i nakapajte limunovim sokom i maslinovim uljem.
3. Posolite ih i popaprite, a zatim prekrijte slojem kriški tikvica. Nastavite tako dok ne upotrijebite sve tikvice.
4. Na kraju tikvice pospite naribanim pecorinom pa ih stavite u hladnjak da se mariniraju 20 minuta. Pospite ih pinjolima i poslužite s pecivima.