priprema

1. Očistite povrće i prerežite šparoge. Narežite tikvice i papriku na komade, a sir na 1 cm debele ploške. Kuhajte šparoge u slanoj vodi oko 7 minuta pa ocijedite.
2. Premažite sir žlicom ulja pa u vrućoj grill tavi pržite oko 3 minute sa svake strane. Dodajte tikvice i papriku pa pržite oko 4 minute.
3. Operite peršin, posušite ga, natrgajte i nasjeckajte listiće. Oljuštite i nasitno nasjeckajte ljutiku.
4. Pomiješajte s peršinom, octom, preostalim maslinovim uljem, sokom i korom naranče, senfom, solju i paprom.
5. Povrće poslužite sa sirom te nakapajte dresingom.