priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 ºC (ili na 180 ºC ako je na vrući zrak). Mrkve ogulite, operite i nasitno naribajte. Odvojite žumanca od bjelanaca.
2. Stucite bjelanca sa 150 g šećera u čvrsti snijeg. Žumanca pjenasto izmiksajte sa 150 g šećera pa dodajte aromu naranče.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo pa ih prosijte na kremu sa žumancima i umiksajte. Umiješajte mrkve i nasjeckane pekan orahe.
4. Lagano umiješajte stučeni snijeg. Namastite četvrtasti kalup za pečenje (oko 20 x 30 cm) i po želji pospite krušnim mrvicama.
5. Ulijte biskvitnu smjesu, zagladite površinu i pecite u pećnici 45 do 50 minuta, dok ne postane zlatnožuto. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu.
6. Stucite vrhnje u čvrsti šlag uz postupno dodavanje šećera u prahu. Istresite kolač, premažite ga šlagom i narežite na 20 komada.
7. Svaki ukrasite narančinom koricom i s po 2 pekan oraha.