Recept

Izmirske ćufte Meso pomiješajte s namočenim i ocijeđenim kruhom, naribanim lukom i nasitno nasjeckanim češnjakom pa posolite i popaprite. Dobro umijesite i oblikujte ćuftice. Oguljen krumpir…

Recept

Kisele ćufte Luk nasjeckajte i popržite na ulju. Dodajte koncentrat rajčice razmućen u malo vruće vode i prokuhajte te pola svežnjića nasjeckanog peršina i šalicu riže;…

Recept

Punjene tikvice Tikvice prerežite po dužini, izdubite žličicom i malo posolite. Za nadjev popržite meso na 2 žlice ulja, ali samo kratko, tek toliko da malo…

Recept

Šarena pogača Umutite jaja pa dodajte ostale sastojke. Stavite smjesu na vruć i podmazan lim (koji namažite uljem, zagrijte u pećnici, pa onda na njega tijesto)…

Recept

Papucaki Patlidžane prepolovite, pazite da pritom ne oštetite koru, i izdubite. Izvađenu sredinu nasjeckajte, a izdubljene patlidžane složite u posudu za pečenje i lagano premažite…

Recept

Pita s mesom i rižom Meso u komadu kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi s celerom. Rižu skuhajte posebno, također u posoljenoj vodi. U međuvremenu pripremite tijesto: pomiješajte sve sastojke…

Recept

Sarmice od vinove loze Svježe lišće vinove loze kratko prokuhajte (blanširajte) pa isperite hladnom vodom i ocijedite. Na ulju propirjajte nasjeckan luk, dodajte rižu, kratko popržite, zalijte šalicom…

Recept

Grčka juha s limunom Komade mesa kuhajte s mrkvom, celerom i lukom. Uklanjajte pjenu, kao kad kuhate bilo koju drugu juhu. Kad meso postane meko, izvadite ga, a…

Recept

Pide (bogata ačak-pita) Kvasac rastopite u 2,5 dl mlake vode. Dodajte brašno i žličicu soli pa zamijesite tijesto. Ostavite ga na toplom oko 45 minuta. Rajčice zasijecite…

Recept

Kelj s rižom na talijanski Zagrijte ulje pa na njemu propirjajte nasitno nasjeckan češnjak. Dodajte nasjeckani peršin, a nakon minute i rajčice. Pirjajte oko 5 minuta pa umiješajte krupno…

Recept

Palačinke od kupusa i krumpira Kupus očistite od korijena, narežite na 4 komada i kuhajte na pari 10 minuta. Dobro ocijedite i nasitno narežite. Krumpir ogulite i naribajte, a…

Recept

Salata od kupusa i cikle Ciklu narežite na kockice ili štapiće, a luk na tanke kolutove. Kiseli kupus isperite da ne bude preslan pa ga pomiješajte s ciklom i…

Recept

Pogača s maslinama Narežite luk i prodinstajte ga na ulju. Masline krupno izrežite, pa ih u posebnoj posudi pomiješajte s lukom, brašnom, solju i začinskim biljem. Kvasac rastopite…

Recept

Zapečena cvjetača s tjesteninom Žlicom ulja premažite posudu za pečenje. Sve sastojke osim peršina stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Smjesu prebacite u posudu za pečenje, nakapajte ostatkom…

Recept

Cvjetača u umaku od vrhnja Cvjetaču natrgajte na male cvatiće, a mrkvu krupno naribajte. Češnjak i peršin nasitno nasjeckajte. U tavu ulijte ulje i kratko propirjajte češnjak. Dodajte peršin,…

Recept

Pikantna cvjetača sa sirom Cvjetaču natrgajte na cvatiće, a ostalo narežite na male komade. U velikoj tavi ili loncu zagrijte ulje i na njemu kratko propirjajte češnjak. Dodajte…

Recept

Pečeni bakalar Pećnicu zagrijte na 180 °C. Ogulite i operite krumpir te ga kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta. Prelijte rajčice vrućom vodom, oplahnite ih, ogulite,…

Recept

Piletina Marengo Operite i posušite piletinu. Uklonite kosti iz bataka i prsa. Ogulite rajčice, uklonite im sjemenke te ih narežite na kockice. Oljuštite i protisnite češnjak. Komade…