Recept

Muffini sa šljivama Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Operite šljive, otklonite koštice, raščetvorite pa stavite na lim. Zarežite mahunu vanilije te izvadite srž. Pomiješajte srž sa šećerom,…

Recept

Stifado s piletinom i palentom na način Andreja Barbierija Ovog tjedna chef Andrej Barbieri objašnjava kako pripremiti aromatični klasik grčke kuhinje, gulaš od piletine s kremastom palentom. Posebnost ovog recepta nije samo u bogatim…

Recept

Juneći lonac ‘Stifado’ Narežitejunetinu na kockice veličine 2 cm. Popržite ih u 6 žlica ulja, posolite, popaprite i izvadite. Oljuštite i nasjeckajte 3 režnja češnjaka. U ulju…

Recept

Pikantno varivo od leće Mrkvu i celer očistite, operite i narežite na sitne kockice. Oljušteni luk i češnjak nasjeckajte, baš kao i slaninu, pa sve skupa propirjajte na…

Recept

Punč od višnje s amarettom Prutiće cimeta i mahunu vanilije prerežite popola pa vaniliji ostružite aromatičnu srž i sve zajedno sa sokom od višnje i naranče, šećerom i klinčićima…

Recept

Palačinke s malinama Prvo otopite maslac. U zdjeli izmiksajte brašno s mineralnom vodom i malo mlijeka tako da dobijete glatku smjesu pa umiješajte jaja, sol i ohlađeni…

Recept

Kolač od jabuka s bezeom Od navedenih sastojaka uz dodatak 2 žlice hladne vode brzo umijesite glatko tijesto, umotajte ga u foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku. Jabuke…

Recept

Parfe od vanilije i cimeta Mahunu vanilije zarežite po dužini te vrhom noža istružite aromatičnu srž. Stavite u posudu mlijeko, mahunu i sjemenke vanilije te pustite da jednom zavre.…

Recept

Čaj od đumbira i cimeta Zagrijte vodu sa cimetom na 100 stupnjeva. Naribajte đumbir i stavite ga u staklenu ili keramičku šalicu (važno je čaj spremiti u keramiku ili staklo,…

Recept

Aromatični kolačići Izmiješajte 8 žumanaca sa šećerom i maslacem, dodajte naribanu limunovu koricu, nekoliko kapi ekstrakta ruže i 1 čašicu maraskina. U smjesu dodajte jednu po…

Recept

Srneći gulaš Narežite meso i povrće za juhu na kocke veličine 3 cm. Marinirajte ih sa začinima i vinom jedan dan. Ocijedite, ali sačuvajte vino. Posušite…

Recept

Torta od jabuka i oraha s kremom od vrhnja Za tijesto izmiješajte cijela jaja sa šećerom i vodom u gustu pjenu. Potom umiješajte omekšali maslac, orahe i naribanu koricu limuna te brašno pomiješano…

Recept

Slastica sa sladoledom od vanilije Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Zakuhajte 200 ml vode, prstohvat soli te kockice maslaca. Dodajte brašno. Na laganoj vatri miješajte kuhačom da se na…

Recept

Pikantna kora od lubenice Koru s malo crvene pulpe lubenice narežite na kockice velike 2 cm. Stavite u veliku zdjelu. Limun dobro operite pa ga narežite na tanke…

Recept

Brzo ukiseljene mahune Sterilizirajte staklenku: dobro opranu staklenku prokuhajte 10-ak minuta u vodi ili je 30-ak min ostavite u pećnici zagrijanoj na 120 stupnjeva. U loncu zakuhajte…

Recept

Kompot od krušaka i šljiva Ogulite kruške i narežite ih na kockice. Šljive operite, izvadite im koštice i narežite ih na kockice. Izvažite po 600 g od svakog voća.…

Recept

Basmati riža s maslacem Luk i češnjak oljuštite i nasjeckajte. Sjemenke kardamoma smrvite, a štapić cimeta prelomite popola. Odvojite dvije žlice maslaca pa ih rastopite u veliku loncu…

Recept

Krema od cimeta s voćem Operite limun u vrućoj vodi. Odrežite tanku ploškicu pa je stavite u lončić s vinom, štapićem cimeta, klinčićem i 90 g šećera. Kratko prokuhajte…