Bogati ili lagani,kremasti ili povrtni, umaci oplemenjuju mnoga jela. Kako biste zadovoljili sva izbirljiva nepca donosimo vam nekoliko jednostavnih i korisnih savjeta za pripremu umaka.

Slanina

Tanke ploške slanine izrežite na male komade, stavite ih u umak te prokuhajte da se u umaku oslobode okus i miris.

Začini

Kako biste izbjegli preintenzivan okus jela (začini ne smiju preuzeti okus jela, tj. ‘sakriti’ glavnu namirnicu), začine zamotajte u gazu, zavežite čvor pa sve zajedno stavite u jelo. Grančice začinskog bilja ćete nakon kuhanja lako ukloniti.

Bijelo vino

Kako biste poboljšali okus umaka, u temeljac dodajte 2 dl suhog bijelog vina. Iz polovice limuna istisnite sok, naribajte malo korice i sve to dodajte u bijelo vino. Dobro izmiješajte.

Preporučujemo