Donosimo vam savjete i trikove iskusnih kuhara koji jamče da će juhica, kraljica svakog cjelovitog obroka, biti poslužena u pravom trenutku i na pravi način

Lako je pripremiti krepku juhu. U lonac se ulije voda te se doda povrće i meso. No i za
najjednostavnije stvari postoje neka pravila, pa tako i za juhicu.

Evo kojim se sve trikovima služe iskusni kuhari:

  • Osnova dobre juhe je kvalitetno meso. Juha od govedine kuha se tri sata, a ona
    pileća upola kraće. Mesu kokoši treba dva i pol do tri sata, a za teletinu je dovoljno sat do sat i pol.
  • Kad juha zakuha, stvori se pjena – odstranite je jer će pokvariti okus.
  • Ako niste zadovoljni okusom skuhane juhe, popraviti ga možete slatkim ili kiselim vrhnjem ili ribanim sirom.
  • Ako je juha premasna, nakratko potopite krišku staroga suhog kruha.

Sada kada ste naučili ili utvrdili gradivo, poslužite se idejom za kuhanje fine proljetne juhice:

  • Nasjeckajte poriluk, mrkvu i korijen peršina. Poriluk propirjajte na maslinovu ulju, dodajte mrkvu, peršin i kocku za juhu te kratko pirjajte. Dodaj grašak i vodu.
  • Kada provrije, skuhajte tjesteninu.

Preporučujemo