Fini kolačići od prhkog tijesta hrskavi su, a opet se tope u ustima. A pripremiti ih lagano je poput dječje igre!

Najbolje je da sve sastojke izvažete i stavite u hladnjak.

Brašno prosijte na hladnu radnu plohu (npr. ohlađenu mramornu dasku), u sredini napravite jamicu pa u nju stavite jaje i šećer.

Po rubovima rasporedite hladan maslac narezan na kockice pa sastojke sjeckajte velikim nožem dok se ne spoje u mrvice koje ćete onda nabrzinu ručno umijesiti da dobijete kompaktno tijesto.

Hlađenje

Tijesto prvo mora malo odstajati. Oblikujte ga u kuglu, umotajte u prozirnu ili aluminijsku foliju pa ga stavite na sat vremena u hladnjak.

Čuvanje

Prhko tijesto možete spremiti i unaprijed jer u hladnjaku može odstajati oko tjedan dana.

Preporučujemo