Losos je jedna od najomiljenijih riba: ima malo kosti i sočan, fin okus koji se slaže s češnjakom, medom, limetom ili đumbirom.

Dimljeni losos pogodan je za različita predjela, kanapee, sendviče, rolade, salate ili uz tjesteninu.

Sirovo meso lososa koristi se u pripremi japanskog sushija, za tatarski biftek ili carpaccio. Odreske možete peći, pohati, poširati, peći na roštilju ili u pećnici.