Zahvaljujući raznolikosti oblika i okusa, beskrajnim mogućnostima kombiniranja, brzoj i jednostavnoj pripremi, tjestenina je postala popularna u cijelom svijetu. No ona mora biti ‘al dente’ (tvrda a kuhana) i za to postoji 6 pravila:

1. Treba je kuhati u većoj količini vode (1 l vode na 100 g tjestenine).

2. Kad voda provrije, dodajte sol (oko 10 g soli na 1 l vode). Ubacite tjesteninu i kuhajte bez poklopca.

3. Miješajte da se ne slijepi.

4. Kušajte prije nego što je procijedite ,mora biti još čvrsta, ali ne više tvrda.

5. Ne ispirite hladnom vodom! Dodajte joj nekoliko kapi ulja.

6. Umak i tjestenina trebaju biti gotovi u isto vrijeme.

 

Komentari

Tvoj komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *